草莓小清新——奶油水果塔

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草莓小清新——奶油水果塔

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文/温暖经年 图/温暖经年(新浪新新博主)
随着春光日渐明媚,我最喜欢的草莓季即将过去。水果店里的草莓开始慢慢减少,取而代之的是金灿灿的菠萝。草莓是我做甜点常用的点缀,无论是整个用来装饰,还是切开后露出里面的纹理,都是那么美艳动人。周末,趁着还能抓住草莓季的尾巴,做了些水果塔,午后坐在窗边,迎着着徐徐而来的春风,沏上一壶花草茶,生活就是这样的惬意。
材料:
黄油80克 水75克 低粉150克 盐1克 糖40克 草莓适量金艳果一个 桑葚(蓝莓)适量 淡奶油100克

做法:
1.黄油切小块,室温软化。
2.低粉加入盐和30克糖搅拌均匀。
3.将软化好的黄油放入面粉中。
4.用手搓成均匀的小颗粒。
5.加入清水拌匀成面团。(水可以根据实际情况增减,揉面团时不要太用力,成团即可)
6.将面团擀成约3毫米厚的面片。

 草莓小清新——奶油水果塔

7.将面片分成适量大小,按压入模具,上面用擀面杖擀一下,去掉多余的面。
8.用牙签在塔底扎一些小洞。
9.放入预热好的烤箱,165度烤约15分钟。(具体温度和时间根据自家烤箱情况掌握)
10.淡奶油加入10克糖打发。
11.将打发好的奶油装入裱花袋,用曲奇嘴挤在塔底。
12.在奶油上装饰上水果。

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