家常素菜菜谱,素炒芹菜,简单营养,清淡美味,适合夏天

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我是一直不吃芹菜和生菜这种东西的,总感觉它有股怪味…但前几天在公司食堂吃饭,阿姨给我盛了点芹菜…在朋友怂恿下尝了一口 嗯…真香

所以在家自己尝试做了一下,还挺上瘾。

用料:

芹菜500g,蒜3瓣,蚝油一勺,辣椒(可不放)3个

素炒芹菜的做法:

芹菜洗净摘下叶子切段,蒜拍一下剁碎,辣椒掰断。

冷锅放水焯一下芹菜煮两分钟,再讲芹菜盛出过几遍冷水,保持芹菜的脆爽。

起锅爆香辣椒和蒜,先放辣椒,等辣椒出辣味后再放蒜,蒜容易炒煎,所以放入蒜后立刻放芹菜(我为了拍照已经炒过了π_π)油要放的多一些…比平时炒菜多一丢丢。

放入芹菜继续翻炒,放适量的盐和半勺糖一勺耗油调味,芹菜焯水的时候已经熟了所以这里翻炒几下就可以出锅了。

装盘。

小贴士:芹菜炒的时间长会变老,所以要先焯熟。

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