孜然辣烤鸭胗串的做法

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孜然辣烤鸭胗串的做法

孜然辣烤鸭胗串的做法

 

孜然辣烤鸭胗串的食材

1斤鸭胗

适量孜然粉

适量辣椒粉

适量盐

适量料酒

适量姜

适量香葱

适量白糖

孜然辣烤鸭胗串的做法 1.

孜然辣烤鸭胗串的做法第1步图示

买回来的鸭胗和鸭心。 2.

孜然辣烤鸭胗串的做法第2步图示

将鸭胗和鸭心处理干净。
3.

孜然辣烤鸭胗串的做法第3步图示

准备香葱和姜块。
4.

孜然辣烤鸭胗串的做法第4步图示

将鸭胗和鸭心放入煮锅加入香葱,姜块一起烧开。
5.

孜然辣烤鸭胗串的做法第5步图示

经过煮开的鸭胗和鸭心去了腥味,7成熟,为下一步进入烤箱做准备。
6.

孜然辣烤鸭胗串的做法第6步图示

为了让鸭胗和鸭心烤出来的味道更入味,我将鸭胗和鸭心切小块。然后用:料酒,白糖,生抽腌制。
7.

孜然辣烤鸭胗串的做法第7步图示

将鸭胗和鸭心分别串起来。
8.

孜然辣烤鸭胗串的做法第8步图示

锡纸表面涂些食用油,然后将串好的鸭胗串放入烤箱200°上火烤8分钟。
9.

孜然辣烤鸭胗串的做法第9步图示

准备孜然粉辣椒粉和盐并将它们混合。8分钟之后将鸭胗串从烤箱拿出来,由于鸭胗表面没有油,所以,我抹了些油在表面上并洒些孜然粉和辣椒粉盐,再放入烤箱烤三分钟。之后拿出来翻另外一面做同样的步骤再烤两分钟即可。
10.

孜然辣烤鸭胗串的做法第10步图示

烤好的鸭胗串,香辣美味,嚼劲十足。

制作小贴士

做这款小吃,主要是放入有姜和香葱的煮锅里一起煮,这样一方面去腥,另一方面煮到7成熟时,烤的时间就不需要太长的时间,容易保持鸭胗的韧劲,因为烤的时间太长的话,鸭胗缩小了,很难嚼。影响口感!
另外,最好切片,这样容易入味。

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