海鲜麻辣香锅的做法

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海鲜麻辣香锅的做法

 

海鲜麻辣香锅的食材

500g大虾

300g鱿鱼

300g鱼丸

100g胡萝卜

100g洋葱

200g西葫芦

1个青椒

1个红椒

50g木耳

适量盐

适量油

3个泡椒

2个泡姜

10g干辣椒

适量葱姜

10个蒜瓣

3个大料

适量香叶

适量桂皮

1个草果

3个山柰

3g小茴香

10g花椒

30g郫县豆瓣酱

60g火锅底料

20ml料酒

3g白糖

20ml酱油

适量鸡精

适量香油

适量蒜苗

适量香菜

海鲜麻辣香锅的做法 1.

海鲜麻辣香锅的做法第1步图示

准备好食材。 2.

海鲜麻辣香锅的做法第2步图示

五香油的调料准备好。
3.

海鲜麻辣香锅的做法第3步图示

所有作料准备好。
4.

海鲜麻辣香锅的做法第4步图示

蔬菜洗净切条。
5.

海鲜麻辣香锅的做法第5步图示

把胡萝卜和西葫芦用开水焯烫一下备用。
6.

海鲜麻辣香锅的做法第6步图示

再把鱿鱼焯烫备用。
7.

海鲜麻辣香锅的做法第7步图示

大虾也焯烫一下备用。
8.

海鲜麻辣香锅的做法第8步图示

锅中加入色拉油放入大料,花椒,香油,桂皮,草果,山柰,小茴香。
9.

海鲜麻辣香锅的做法第9步图示

小火炸至褐色出香,捞出作料成为五香油。
10.

海鲜麻辣香锅的做法第10步图示

炒锅加热倒入五香油。
11.

海鲜麻辣香锅的做法第11步图示

放入干辣椒炸香。
12.

海鲜麻辣香锅的做法第12步图示

再加入葱姜蒜,泡椒和泡姜炒香。
13.

海鲜麻辣香锅的做法第13步图示

加入郫县豆瓣酱和火锅底料。
14.

海鲜麻辣香锅的做法第14步图示

炒出红油出香味。
15.

海鲜麻辣香锅的做法第15步图示

再放入胡萝卜和西葫芦,木耳,洋葱。
16.

海鲜麻辣香锅的做法第16步图示

翻炒片刻。
17.

海鲜麻辣香锅的做法第17步图示

加入鱼丸继续翻炒。
18.

海鲜麻辣香锅的做法第18步图示

倒入大虾翻炒。
19.

海鲜麻辣香锅的做法第19步图示

加入料酒炒香。
20.

海鲜麻辣香锅的做法第20步图示

加入白糖继续翻炒。
21.

海鲜麻辣香锅的做法第21步图示

再加入酱油。
22.

海鲜麻辣香锅的做法第22步图示

把鱿鱼和蒜苗,青红椒放入翻炒。
23.

海鲜麻辣香锅的做法第23步图示

加入盐。
24.

海鲜麻辣香锅的做法第24步图示

倒入干锅中撒上香菜即好。

制作小贴士

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