披萨酱怎么做才好吃 秒杀市售同款的超棒无添加披萨酱做法

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罗勒1/2小勺

 
辅料  

4瓣

黄油30g

6g

黑胡椒粉1小勺(5ml)

1大勺

 
制作步骤  

披萨酱怎么做才好吃 秒杀市售同款的超棒无添加披萨酱做法

1. 番茄洗干净后,切成小细丁;洋葱切成小丁;蒜切成末。

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2. 开火,炒锅烧热后,放入黄油烧至融化。

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3. 等黄油溶化后,放入洋葱末和葱末,翻炒1分多钟,再放入番茄丁,大火翻炒至番茄变软出汁。

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4. 番茄出汁后,一次放入糖,黑胡椒,披萨草,罗勒,继续翻炒。再盖上锅盖,转小火煮20分钟。煮的过程中,要时不时打开锅盖翻炒一下,以免糊锅。

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5. 煮好后,如果水分还比较多,就转大火收汁成酱,加入盐,翻炒均匀后就可出锅。

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6. 装入无水无油的玻璃瓶或者密封盒,再放入冰箱保存,最好在5天内食用完。

 
小贴士   1、披萨酱里用到的香料都是干的香草,不是新鲜的。   2、披萨草又成牛至叶,是制作披萨必放的一种香料。在超市进口调味品区可以买到,实在找不到就网购吧。   3、如果不习惯罗勒和披萨草浓郁味道的,可以酌情减量。   4、披萨酱要炒的干一些,制作披萨时候才会得心应手。   5、比萨酱也可以作为意大利面酱使用,使用前,加水调稀一点,或直接重新回锅加热加水变浓稠就可以用了。  

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